Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/UIRB7141

  ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ АРБУЗНОЙ МЯКОТИ

  • Д.А. Тлевлесова
  • Е.А. Петренко
  • Л.Л. Гиноян
  • Н.Т. Абраимов
  • Б.С. Сансызбаев

  140-150

  2024-09-30

  Просмотров аннотации: 43 / Загрузок PDF: 8
• https://doi.org/10.55956/YAQL3321

  ОПТИМИЗАЦИЯ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДЫНИ

  • Н.А. Умбеталиев
  • Г.К. Күзембаева
  • Қ.К. Кузембаев
  • М. Маханов
  • Е.Д. Шамбулов
  • С.Ж. Оралбаев
  • Ж.Т. Сыдыкбаев

  64-75

  2024-09-30

  Просмотров аннотации: 30 / Загрузок PDF: 8
• https://doi.org/10.55956/SPYE3356

  РЕЦЕПТУРА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОБОГАЩЕННЫХ ОТРУБЯМИ ПРОСА И ТОЛОКНОМ «ТАРЫ»

  • К.Ж. Базарбаева
  • А.Д. Пулатова
  • К.М. Қожамсүгіров
  • С. Алтайулы
  • Г.М. Салхожаева

  9-23

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 165 / Загрузок PDF: 70
• https://doi.org/10.55956/TUJJ1416

  ПРИМЕНЕНИЕ МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ СЫРОВ

  • Т.Ч. Тултабаева
  • Г.Н. Жакупова
  • К.К. Макангали
  • А.Е. Шоман
  • А.Х. Мулдашева
  • А.Т. Сағандық
  • А.Т. Ахметжанова

  38-46

  2025-09-30

  Просмотров аннотации: 116 / Загрузок PDF: 95
• https://doi.org/10.55956/ZPNY2141

  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОМПОЗИТНОЙ ПИЩЕВОЙ ПАСТЫ ИЗ ЯДЕР СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

  • Б.Е. Шарбекова
  • С. Алтайулы

  66-75

  2024-12-30

  Просмотров аннотации: 50 / Загрузок PDF: 4
• https://doi.org/10.55956/DIMI6661

  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ КАССАВЫ

  • Н.В. Иванникова
  • О.Н. Антимонова

  23-29

  2024-06-30

  Просмотров аннотации: 40 / Загрузок PDF: 73
• https://doi.org/10.55956/CVTP1215

  РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БАТОНЧИКОВ НА ОСНОВЕ ЗЛАКОВ И ФРУКТОВОГО ПЮРЕ: АНАЛИЗ ХАРАКТЕРИСТИК

  • А.А. Аблаева
  • Д.А. Тлевлесова
  • Б.М. Хамитова
  • С.Т. Азимова
  • А.Н. Есенгазиева

  148-155

  2025-03-30

  Просмотров аннотации: 117 / Загрузок PDF: 37
• https://doi.org/10.55956/DNKG6904

  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛНЫХ НАПИТКОВИЗ ПРОРОСШЕГО ЗЕРНА

  • Ә.М. Қайнарбек
  • А.С. Боранкулова

  93-100

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 100 / Загрузок PDF: 20
• https://doi.org/10.55956/QHLI8849

  ВЛИЯНИЕ ЧАЯ МАТЧА НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА

  • А.М. Саидов
  • Д.А. Калитка
  • Б. Аманжол
  • Г.К. Есеева
  • Ж.Е. Балгужинова

  49-62

  2025-03-30

  Просмотров аннотации: 77 / Загрузок PDF: 38