Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/XKAN7647

  БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

  • М.Е. Ержанова
  • А.Б. Мынбаева

  18-23

  2024-03-30

  Просмотров аннотации: 117 / Загрузок PDF: 61
• https://doi.org/10.55956/EGFB2436

  ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОЧНОГО СОУСА С ДОБАВЛЕНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

  • Б.М. Хамитова
  • М.Ә. Тұрлыбек
  • И.Р. Садырбаева

  18-26

  2025-09-30

  Просмотров аннотации: 202 / Загрузок PDF: 125
• https://doi.org/10.55956/HTHL7093

  РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ЙОГУРТА НА ОСНОВЕ КОРОВЬЕГО И СОЕВОГО МОЛОКА С ОВОЩНЫМИ ДОБАВКАМИ

  • З.Т. Нурсеитова
  • А.К. Джанмулдаева
  • Г.Ж. Нурынбетова
  • Б.Ж. Мулдабекова
  • М.С. Шерова
  • М.А. Якияева

  58-64

  2025-12-30

  Просмотров аннотации: 143 / Загрузок PDF: 70
• https://doi.org/10.55956/QUDQ3797

  НОВЫЕ ВИДЫ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

  • И.В. Соболь
  • Л.В. Донченко
  • Е.А. Красноселова
  • Е.С. Савченко

  38-45

  2025-12-30

  Просмотров аннотации: 84 / Загрузок PDF: 55
• https://doi.org/10.55956/XKGK4405

  РАЗРАБОТКА БЕЗОПАСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ НА ОСНОВЕ КОМПОЗИЦИОННЫХ ДОБАВОК

  • З.Т. Нурсеитова
  • Г.Ж. Нурынбетова
  • Б.Ж. Мулдабекова
  • С.Н. Мырзалы
  • М.А. Якияева

  75-81

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 206 / Загрузок PDF: 84
• https://doi.org/10.55956/CVTP1215

  РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БАТОНЧИКОВ НА ОСНОВЕ ЗЛАКОВ И ФРУКТОВОГО ПЮРЕ: АНАЛИЗ ХАРАКТЕРИСТИК

  • А.А. Аблаева
  • Д.А. Тлевлесова
  • Б.М. Хамитова
  • С.Т. Азимова
  • А.Н. Есенгазиева

  148-155

  2025-03-30

  Просмотров аннотации: 187 / Загрузок PDF: 68
• https://doi.org/10.55956/QDKH5532

  АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

  • Д.Б. Абдраимова
  • Д.А. Шаншарова

  50-59

  2026-03-30

  Просмотров аннотации: 41 / Загрузок PDF: 39
• https://doi.org/10.55956/RGFY6825

  МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ НА ОСНОВЕ КУКУРУЗНЫХ ЗАРОДЫШЕЙ С ВЫСОКОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ

  • А.Ж. Aйтбаева
  • Р.С. Алибеков
  • З.Т. Нурсеитова
  • Б.М. Сатаев
  • Ә.Ә. Әбләш

  9-19

  2026-03-30

  Просмотров аннотации: 49 / Загрузок PDF: 59