Функционалды тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі

Функционалды тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі

Авторлар

  • М.Е. Ержанова М.Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті, Тараз қ., Қазақстан
  • А.Б. Мынбаева М.Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті, Тараз қ., Қазақстан

DOI:

https://doi.org/10.55956/XKAN7647

Тірек сөздер:

функционалдық тамақтану, дәрумен, тамақ өнімдері

Аңдатпа

Мақалада функционалды тамақ өнімдерін жасау мен өндірудің ғылыми негіздері, функционалдық тамақ өнімдерін байыту принциптері мен түрлері, тамақ өнімдерін функционалдық ингредиенттермен толықтыру принциптері мен түрлері, кейбір функционалды тамақ өнімдерін өндіру технологиялары қарастырылды. Функционалды тамақтану - халықтың денсаулығын жақсартудың бір жолы екендігін көпшілікке жеткізу маңызды. Әртүрлі елдердің көптеген тұрғындары үшін функционалдық тағамдарды тұтыну арқылы тек қана емдеу емес, түрлі аурулардың алдын алуда көмектесетіні белгілі болды. Бұл өз кезегінде функционалдық азық-түлік өнімдеріне тұтынушылық сұраныстың тұрақты өсуін қамтамасыз етеді.

Жүктеулер


Deprecated: explode(): Passing null to parameter #2 ($string) of type string is deprecated in /var/www/clients/client5/web36/web/lib/pkp/classes/template/PKPTemplateManager.php on line 2035

Жарияланды


Deprecated: Return type of Carbon\Traits\Date::createFromTimestamp($timestamp, $tz = null) should either be compatible with DateTime::createFromTimestamp(int|float $timestamp): static, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /var/www/clients/client5/web36/web/lib/pkp/lib/vendor/nesbot/carbon/src/Carbon/Traits/Timestamp.php on line 29
2024-03-30

Журналдың саны

№ 1(83) (2024)

Бөлім

Тамақ өнімдерінің технологиялары

Лицензия

Лицензия Creative Commons

Бұл шығарма Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерциялық қолдану — Туындысыз») 4.0 лицензиясы бойынша қолжетімді.