Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/XKGK4405

  РАЗРАБОТКА БЕЗОПАСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ НА ОСНОВЕ КОМПОЗИЦИОННЫХ ДОБАВОК

  • З.Т. Нурсеитова
  • Г.Ж. Нурынбетова
  • Б.Ж. Мулдабекова
  • С.Н. Мырзалы
  • М.А. Якияева

  75-81

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 115 / Загрузок PDF: 32
• https://doi.org/10.55956/YAQL3321

  ОПТИМИЗАЦИЯ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДЫНИ

  • Н.А. Умбеталиев
  • Г.К. Күзембаева
  • Қ.К. Кузембаев
  • М. Маханов
  • Е.Д. Шамбулов
  • С.Ж. Оралбаев
  • Ж.Т. Сыдыкбаев

  64-75

  2024-09-30

  Просмотров аннотации: 30 / Загрузок PDF: 8
• https://doi.org/10.55956/NUWB9743

  ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НАЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ДЫННОГО ПОРОШКА

  • М.Е. Ержанова
  • Б.Е. Солтыбаева
  • А.К. Садыбаев
  • А.С. Боранкулова
  • А.С. Умирбекова
  • Л.Ж. Алашбаева

  82-90

  2025-09-30

  Просмотров аннотации: 118 / Загрузок PDF: 91
• https://doi.org/10.55956/EPZI3482

  ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ АКТИВИРОВАННОЙ ВОДЫ НА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • М.Н. Мамыраев
  • А.И. Изтаев
  • М.Д. Кенжеходжаев
  • Г.О. Магомедов
  • М.А. Якияева
  • Э.Б Аскарбеков

  116-128

  2024-12-30

  Просмотров аннотации: 198 / Загрузок PDF: 10
• https://doi.org/10.55956/THZV8814

  ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ШТАММОВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ КОНИНЫ

  • М. Ілиясқызы
  • Я.М. Узаков
  • Л.А. Каимбаева
  • Ш.Ы. Кененбай
  • Л.К. Калашинова
  • У.Ч. Чоманов

  64-74

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 109 / Загрузок PDF: 33