Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/TOTX5114

  СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СОРТОВ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

  • Ф. Махмудов
  • С. Азимова
  • Д. Тлевлесова
  • Ж. Ембергенова
  • А. Габбасова

  71-76

  2026-03-30

  Просмотров аннотации: 86 / Загрузок PDF: 84
• https://doi.org/10.55956/TUUH3950

  НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

  • У. Минатбек
  • А.Н. Есенгазиева
  • Д.А. Тлевлесова
  • Н.К. Ахметова

  147-160

  2026-06-30

  Просмотров аннотации: 62 / Загрузок PDF: 27
• https://doi.org/10.55956/VQSJ5522

  ПОВЫШЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХЛЕБА НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ ПОВЕРХНОСТИ ЗЕРНА

  • К.Ш. Саржанова
  • П.М. Маликтаева
  • А.С. Боранкулова

  80-87

  2025-03-30

  Просмотров аннотации: 220 / Загрузок PDF: 88