ТҮРКІСТАН ОБЛЫСЫ САЙРАМ АУДАНЫНДАҒЫ ЕТ ӨНІМІ ӨНДІРІСІ ЖӘНЕ ОНЫҢ ҚАЛДЫҚ ӨНІМДЕРІН ӨҢДЕУ МӘСЕЛЕЛЕРІ

Аннотация

Основной целью мясной промышленности является организация производственных комплексов, обеспечивающих последовательную и комплексную переработку сельскохозяйственного сырья животного происхождения. Основным продуктом является мясо, однако одновременно получают сопутствующую продукцию, включая различные виды пищевых жиров. Кроме того, наряду с основной продукцией образуются непищевые побочные продукты и техническое сырьё, которые направляются на производство кормов для животных, пищевого и технического альбумина, мыла, желатина и других продуктов. В статье рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития производства мясной продукции в Сайрамском районе Туркестанской области, а также выявлены недостаточно используемые факторы перерабатывающего производства и обоснована значимость их эффективного применения.