ТАҒАМДЫҚ ТАЛШЫҚТАР ҚОСЫЛҒАН ЖАРТЫЛАЙ ЕТ ФАБРИКАТТАРЫНЫҢ ТҮС КӨРСЕТКІШТЕРІН АНЫҚТАУ

ТАҒАМДЫҚ ТАЛШЫҚТАР ҚОСЫЛҒАН ЖАРТЫЛАЙ ЕТ ФАБРИКАТТАРЫНЫҢ ТҮС КӨРСЕТКІШТЕРІН АНЫҚТАУ

Авторы

  • А.Қ. Құрманбекова Aлматинский Технологический университет, Алматы, Казахстан
  • А.М. Таева Aлматинский Технологический университет, Алматы, Казахстан
  • И.М. Чернуха ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова», Москва, Россия
  • Б.Ш. Джетписбаева Aлматинский Технологический университет, Алматы, Казахстан
  • Н.Қ. Абильмажинова Aлматинский Технологический университет, Алматы, Казахстан

DOI:

https://doi.org/10.55956/SNTV4002

Ключевые слова:

мясо птицы, яблочный жмых, куриный жир сырец, пищевые волокна, мясные полуфабрикаты

Аннотация

Зерттеу нәтижесі

Загрузки

Опубликована онлайн

2026-03-30

Выпуск

№ 1(91) (2026)

Раздел

Технологии продуктов питания

Лицензия

Copyright (c) 2026