Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/QTIK2882

  ЯГОДЫ ГОДЖИ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ДОБАВКА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС

  • Г.Ш. Джумабекова
  • М.С. Сериккызы
  • А.Н. Серикбаева
  • Л.К. Сенгирбекова
  • Ж.К. Токанова

  25-32

  2025-03-30

  Просмотров аннотации: 93 / Загрузок PDF: 37
• https://doi.org/10.55956/SPYE3356

  РЕЦЕПТУРА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОБОГАЩЕННЫХ ОТРУБЯМИ ПРОСА И ТОЛОКНОМ «ТАРЫ»

  • К.Ж. Базарбаева
  • А.Д. Пулатова
  • К.М. Қожамсүгіров
  • С. Алтайулы
  • Г.М. Салхожаева

  9-23

  2025-06-30

  Просмотров аннотации: 165 / Загрузок PDF: 70
• https://doi.org/10.55956/ZZIV9315

  ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО И ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПОЛУКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО ЗАМЕНИТЕЛЯ МЯСА

  • Ж.С. Желеуова
  • Э.Т. Кансейтова
  • А.Р. Тасполтаева
  • А.С. Балабекова
  • Г.Е. Коштаева

  115-127

  2024-09-30

  Просмотров аннотации: 31 / Загрузок PDF: 0