ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКИ СОИ В РК

Аннотация

В статье приведены результаты исследования производства соевых бобов в мире и Казахстане. Среднегодовая рекомендуемая норма потребления бобовых культур составляет 3-3,3 кг на человека в год, данный показатель можно назвать индикатором для формирования соответствующей аграрной и промышленной программы развития. Казахстанские потребители продуктов питания уделяют повышенное внимание наличию ГМО продуктов, соя наиболее подвержена генной коррекции (для повышения урожайности и устойчивости к болезням). Поскольку даже следовые количества ГМО сырья влияют на весь объем товарной продукции в образцах соевого шрота, полученных от отечественных производителей соевого масла были проведены исследования на предмет наличия генетически модифицированных организмов. Для определения генетически модифицированных организмов в соевом шроте использован метод полимеразной цепной реакции. Тест на полимеразную цепную реакцию успешно выявляет даже следовые количества ГМО сырья и продуктов. В исследованных образцах был обнаружено присутствие ГМО. Для производства чистого изолята соевого белка и его производных требуется собственная замкнутая экосистема, включающая семеноводство, товарное производство бобов, глубокую переработку сои, хранение и транспортировку.