ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ШЛИФОВАНИЯ РИСА ЗА СЧЕТ ДОБАВЛЕНИЯ ЛУЗГИ

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ШЛИФОВАНИЯ РИСА ЗА СЧЕТ ДОБАВЛЕНИЯ ЛУЗГИ

Авторы

  • К.Ш. Саржанова Международный Таразский инновационный институт им. Ш. Мұртаза, г. Тараз, Казахстан
  • П.М. Маликтаева Международный Таразский инновационный институт им. Ш. Мұртаза, г.Тараз, Казахстан

DOI:

https://doi.org/10.55956/LEPI8049

Ключевые слова:

рис, лузга, шлифование, интенсификация, абразивные свойства, выход и качество

Аннотация

В статье показаны результаты экспериментального исследования возможности интенсификации процесса шлифования риса за счет добавления лузги с целью повышения коэффициента использования рисового зерна. Приведены сведения о влиянии рисовой лузги на процесс шлифования зерна и выход крупы. 

Загрузки

Опубликована онлайн

2024-09-30

Выпуск

№ 3(85) (2024)

Раздел

Технологии продуктов питания

Лицензия

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.