Найти

Результаты поиска

• https://doi.org/10.55956/FWDF5613

  ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБАНА ОСНОВЕ ХМЕЛЬНЫХ ДРОЖЖЕЙ

  • А.К. Жумаева
  • Б.Ж. Рыскалиева
  • Д.С. Жаксыгалиева
  • Б.Б. Болат
  • Н.Б. Максутова
  • Г.К. Гадилбекова

  17-26

  2024-09-30

  Просмотров аннотации: 85 / Загрузок PDF: 13
• https://doi.org/10.55956/DIMI6661

  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ КАССАВЫ

  • Н.В. Иванникова
  • О.Н. Антимонова

  23-29

  2024-06-30

  Просмотров аннотации: 40 / Загрузок PDF: 73
• https://doi.org/10.55956/DSEO2494

  ТЕХНОЛОГИЯ ВОСТОЧНОЙ ЛЕПЕШКИ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ОТРУБЯМИ МАССОЙ 0,3 КГ

  • Г.Е. Аубакирова
  • А.Т. Бекболатова
  • А.А. Кульпиисова

  63-70

  2025-09-30

  Просмотров аннотации: 136 / Загрузок PDF: 95