КҮРІШТІ АЖАРЛАУ ПРОЦЕСІН ҚАУЫЗ ҚОСУ АРҚЫЛЫ ИНТЕНСИВТЕНДІРУ

КҮРІШТІ АЖАРЛАУ ПРОЦЕСІН ҚАУЫЗ ҚОСУ АРҚЫЛЫ ИНТЕНСИВТЕНДІРУ

Авторлар

  • К.Ш. Саржанова Шерхан Мұртаза атындағы Халықаралық Тараз инновациялық институты, Тараз қ., Казақстан
  • П.М. Маликтаева Шерхан Мұртаза атындағы Халықаралық Тараз инновациялық институты, Тараз қ., Казақстан

DOI:

https://doi.org/10.55956/LEPI8049

Тірек сөздер:

күріш, қауыз, ажарлау, интенсифтендіру, түрпілі қасиет, түсім және сапа

Аңдатпа

Мақалада күріш дәнінің пайдалану коэффициентін арттыру мақсатында, күрішті ажарлау процесін қауыз қосу арқылы интенсивтендіру мүмкіндігін тәжірибелік зерттеудің нәтижелері көрсетілген. Күріш қауызының дәнді ажарлау процесіне және жарманың түсіміне әсері туралы мәліметтер берілген. 

Жүктеулер

Жарияланды

2024-09-30

Журналдың саны

№ 3(85) (2024)

Бөлім

Тамақ өнімдерінің технологиялары

Лицензия

Лицензия Creative Commons

Бұл шығарма Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерциялық қолдану») 4.0 лицензиясы бойынша қолжетімді.